红酒放久了会坏吗 大多数红酒不适宜长期存放

　　很多人都知道有的白酒储存时间越久越好，就认为红酒也是这样，其实这是一个大家非常常见的误区，认为葡萄酒是放的时间越久越好，这个认识其实是不正确的。小编给大家讲解为什么红酒不是越久越好。

　　葡萄酒为什么不是越久越好？

　　首先，对于所有葡萄酒来说，其都有一个最佳饮用期，或者说葡萄酒的生命线是一条先向上走，走到顶峰以后再向下走，在抛物线的最顶端是这个葡萄酒最好喝的时候。以常见的干红葡萄酒为例，一般中档品质的葡萄酒要放5~10年才能到最佳饮用期，而顶级的葡萄酒要放10~15年，甚至更久。甚至有公论认为，法国奥颂酒庄的葡萄酒在完美的存放条件可以放100年还在最佳饮用期里。但是过了这个最佳饮用期。这个酒除非有什么历史价值，文物价值。不然都是贬值的。也正是因为很多酒都是需要放一定年份才能达到最佳饮用期，所以造成很多人误认为酒是越放长久越好。

　　对于最佳饮用期里面，不同葡萄品种，不同酿法的最佳饮用期都不同。上面举得例子也只是针对大多数干红而言。当然干红中也有一些特殊的例子，比如法国博若莱产区的佳美葡萄酿的新酒，它就是一酿出来的时候最好喝，喝的就是新鲜，过了3个月这酒就开始走下坡路了，过了半年这酒基本就没有喝的价值了。

　　另外，对于别的葡萄酒，比如起泡酒（起泡酒中大家最熟知的就是香槟），这个也是越快喝越好，这酒也是喝一个新鲜。

　　对于白葡萄酒来说，绝大多数的干白，甚至半干，到半甜也都是喝新鲜的，越快喝越好，一些甜葡萄酒有一定的长时间存放价值，像法国苏岱贵腐，德国雷司令贵腐等等，特别是这些品种中的顶级酒，其长时间存放价值好使非常高的。当然，少数顶级干白也有一定时间的存放价值，比如勃艮第酒泥法酿出来的霞多丽干白，存放5~10年以后喝会发生很多完美的三级香气。

　　红酒放久了会坏吗？

　　红酒保存不当的话会坏的。

　　正常的话，葡萄酒适合在12度的温度下保存。达不到那么标准的话也得在1-18左右的的温度下保存，而且一定要保证环境干燥、通风的地方，湿度太高会滋生细菌。

　　当然也是不能够在阳光直射的地方保存，不然紫外线的照射使红酒温度升高，也会加快红酒的变质，所以说存储红酒也要看是什么红酒，不是所有的红酒都是放越久越好。所以说有些人听说红酒越放越好，就不论什么样的红酒都会珍藏，只能说是太无知了。

　　所以说，红酒是有保质期的，而珍藏后的这些红酒，虽说过了保质期，不过也是可以饮用的。只是在口感以及品质上有些变化，失去了原本应有的葡萄口感及风味，喝起来口感自然是差一些了。如果你不懂的话，那还真是白喝了这么多年的酒了。

　　葡萄酒如何储存？

　　储存未开封的葡萄酒

　　如果把一瓶未开启的葡萄酒放入冰箱，会阻碍葡萄酒的陈年。存放红酒最好的环境，是地窖或者酒柜。一般情况下只需要在喝前冰镇白葡萄酒，而红葡萄酒应该在室温条件下饮用或者稍微冰镇也没问题。酒瓶存放时应当倾斜到一定的角度，使酒液与瓶塞接触，这样不会有过多的氧气通过软木塞进入瓶中。未开启的葡萄酒可以在10-15℃的条件下存放，并注意避免光照和震动。

　　一瓶好的葡萄酒，千万不要放进冰箱。

　　般来说，越放品质越好的酒是指度数高的纯粮白酒，因为这种酒是没有保质期的。不过对于红酒来说，目前，有很多的红酒都是有最佳饮用时间的，所以红酒是不适合存放时间太久哦。